PASTASUTA

Huile , Sel, Poivre et Tomates
Oil, Salt, Pepper and Tomatoes

Huile , Sel, Poivre, Tomates et Truffe
Oil, Salt, Pepper, Tomatoes and Truffe

Burrata avec sauce pistache salée et tomate datterino
Burrata with pisctacchio sauce and cherry tomatoes

Fleurs de courgettes frites au ricotta
Zucchini flowers fried with ricotta cheese

Boulettes de riz frites farcies à la sauce bolognaise et petits pois ;
Ou avec du fromage de chèvre et du poivre

Fried rice balls stuffed with bolognese sauce, mozzarella and green peas ;
Or with goat cheese and black pepper

Boulettes de riz frites farcies à la sauce truffe
Fried rice balls stuffed with truffle sauce

Œuf, pecorino, parmesan, guanciale, poivre noir moulu,
Egg, sheep cheese, parmigiano, pork cheek, black pepper

Parmigiano, Montasio, Asiago, Gorgonzola, Mozzarella

Sauce pecorino et poivre noir moulu
Sheep cheese and black pepper

Sauce tomate, oignon, guanciale, poivre noir moulu
Tomato sauce, onion, pork cheek, black pepper

Sauce pecorino, guanciale, poivre noir moulu
Sheep cheese, pork cheek, black pepper

Sauce tomate, bœuf, porc, oignons
Tomato sauce, beef, pork, onion

Sauce tomate et burrata italienne fraîche
Tomato sauce and fresh Italian burrata on top

Sauce tomate et piment
Sauce tomato and chili pepper

Sauce tomate, basilic, oignon
Tomato sauce, onions and fresh basil

Sauce basilic italien, pignons de pin, ail, parmesan, huile
Sauce of basil, pine nuts, garlic, parmesan, oil

Truffe râpée en flocons
Shaved fresh truffle

Burrata italienne fraîche
Fresh Italian burrata

Guanciale stagionato italien

Pesto de pistache avec stracciatella pugliese et pistache hachées
Pistachio pesto with stracciatella from Puglia and chopped pistachios

Fromage à la crème à la truffe et éclats de truffe noire fraîche
Cheese cream with truffle, sliced fresh black truffle

Carbonara avec crème de truffe et truffe noire fraîche
Carbonara with truffle cream and black fresh truffle